La storia di Molino Naldoni affonda da oltre 200 anni le proprie radici nel cuore della Romagna, da cui la famiglia Naldoni parte ogni giorno per nuovi orizzonti di sperimentazione. La filosofia aziendale rende le farine davvero speciali: ciascuna di esse è macinata senza l’aggiunta di enzimi e agenti chimici e pensata in risposta a uno stimolo proveniente da chi cucina per professione.


L’esempio perfetto è Scióre, la farina semintegrale di grano tenero Tipo 2. Perfetta per la vera pizza napoletana e preziosa alleata per i maestri pizzaioli: è anche ricca di fibre e germe di grano ad alto contenuto di Omega 3, che riducono i trigliceridi e la pressione arteriosa, e Omega 6, che migliorano il profilo del colesterolo. Ideale per lunghe lievitazioni e per gli impasti con lievito madre, Scióre Molino Naldoni consente di creare una pizza rustica e fragrante. Ecco perché è consigliata dal Maestro Pizzaiolo Napoletano Vincenzo Cimino, che con passione porta il culto della vera pizza in Italia e non solo.