IN3 è ottenuta dalla lavorazione integrale del cereale, mantiene così crusca a scaglia larga e fine, fibre e germe di grano vitale al 100%. IN3 coniuga ottime caratteristiche nutrizionali ad una maggior lavorabilità rispetto alla farina integrale, per un prodotto finale rustico, profumato e scioglievole, dal gusto intenso e dal colore più scuro rispetto ad impasti realizzati con farine di Tipo 1 e 2.

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