CLAUDIO BONO
50 anni
Pizzeria "Scacco Matto", Palestrina (RM)

Claudio apprende il mestiere di pizzaiolo accanto alla nonna. Dopo 36 anni di attività ci confida che il contatto con i clienti è il lato preferito del suo lavoro. "Mai dire mai" è il motto che lo caratterizza. Territorio e libertà sono le parole chiave della sua pizza: usa spesso prodotti locali, ispirandosi a ricette tradizionali, e gioca con gli accostamenti dei sapori. 
Giunto al suo terzo Master Pizza Champion, Claudio si svela essere un amante delle sfide, soprattutto quelle con se stesso.